Yanxi Chen

Senior Software Engineer at Stubhub

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原材料Permalink

  • 五花肉
  • 白醋
  • 粗盐
  • 油
  • 调味料

步骤Permalink

  • 把五花肉皮朝下在水里煮3-5分钟
  • 用肉针在皮上戳尽量多的洞
  • 在肉那面开几刀切口往里面撒调味料
  • 用锡纸给肉做一个小房子，底下铺一层湿的paper towel把肉放进去
  • 用一些油跟粗盐拌在一起，在肉皮上刷一层白醋，然后在皮上铺一层满满的有油的粗盐
  • 空气炸锅里烤250℉，35min
  • 肉取出来吧粗盐尽量清除干净，底下再铺一层湿的paper towel，皮上再涂一层白醋一层油
  • 空气炸锅里400℉，35min

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