烧椒茄子皮蛋

原材料

• 辣椒：用量未记录；空气炸锅200°C烤8–10分钟
• 茄子：用量未记录；空气炸锅200°C烤15–20分钟
• 皮蛋：用量未记录
• 蒜泥：10克（调味汁）
• 生抽：10克（调味汁）
• 香醋：8克（调味汁）
• 香油：5克（调味汁）
• 盐：1克（调味汁）
• 味精：1克（调味汁）
• 葱花：5克（调味汁）

步骤

1. 辣椒和茄子分别放空气炸锅烤：辣椒200°C烤8–10分钟，茄子200°C烤15–20分钟，烤到表皮起皱、变软
2. 烤好的辣椒、茄子处理成段/条，与皮蛋一起装盘
3. 蒜泥、生抽、香醋、香油、盐、味精、葱花拌成汁，淋上去即可

tips：辣椒、茄子、皮蛋的克数当时没记，调味汁是按2人份给的