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原材料

  • 整块prime ribs(我买的大概一点多磅不到两磅,做一餐吃两餐)
  • 腌料(盐糖蒜粉什么都行)

步骤

  • 表面涂满腌料腌至少过夜(更久会更好)
  • 第二天拿出来插入温针,将肉放在网格烤架上进去200华氏度烤
  • 烤到140华氏度后拿出来,一磅多的肉大概要两三个小时
  • 静置大概30分钟让它再自然升温一阵子
  • 拿煎锅把表面稍微煎脆

结果

不太成功。几个原因:

  • 之前完全按照原视频的温度设置(125华氏度)我觉得太生了有点到Rare的程度,我后面重新热的时候设置为140度感觉还可以所以改了改recipe
  • 只腌一晚上其实不是特别够就算我买的肉只有一磅多,可能得一整天到两个晚上