Yanxi Chen

Senior Software Engineer at Stubhub

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原材料Permalink

  • 鸡
  • 椰浆
  • 黄姜粉
  • 面粉
  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 土豆
  • 一丢丢咖喱胆/咖喱粉
  • 淡奶（optional）
  • 椰丝（optional）

步骤Permalink

  • 鸡先切好用盐腌一会儿
  • 把土豆胡萝卜在旁边用清水煮熟
  • 把鸡先煎炒香，下洋葱一起炒香

  • 鸡炒到7-8成熟之后加面粉进去一起炒香

    • 这步相当于做roux，也可以单独做但是这样省事
  • 加鸡汤或者水，趁水还没有很热把黄姜粉和咖喱放进去，也把煮好的土豆胡萝卜放进去
  • 煮到汤看起来比较粘稠了，可以加椰浆，淡奶和椰丝了。椰浆最后放这样椰子味浓
  • 煮到滚，调味，出锅

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